Meilleur four à pizza électrique : 5 modèles comparés
Un four électrique cuit une pizza sans flamme ni combustible. Ariete, Ninja, TurboTronic, Cozze ou BELDEKO : ce qui change et le modèle à prendre.
ParLe Pâtonnier Mis à jour le
Ce que fait un four électrique, et ce qu'il ne fait pas
Un four à pizza électrique chauffe une pierre à 370 °C environ en usage réel, sans flamme, sans combustible et sans raccordement. Une pizza cuit en 2 à 3,5 minutes avec un dessous croustillant, ce qu'un four ménager à 250-300 °C obtient mal même avec une pierre.
Il ne remplace pas un four à bois ou à gaz. Une napolitaine dans les règles en demande 450 °C pour gonfler en 60-90 secondes. Des modèles comme le TurboTronic ou le BELDEKO annoncent 450 °C, mais l'Ariete annonce 400 °C pour 370 °C mesurés : garde cet écart en tête avant de compter sur la température d'une fiche. C'est le bon choix pour une pizza maison, une pâte classique cuite à plus de 300 °C, pas pour la cuisson napolitaine.
Les 5 fours à pizza électriques comparés
| Modèle | Gamme | Température | Surface de cuisson | Prix |
|---|---|---|---|---|
| Ariete 909 | entrée de gamme | 400 °C annoncés, 370 °C réels | pierre de 32 cm | Voir le prix ↗ |
| TurboTronic Pizzaliano | milieu de gamme | 450 °C annoncés | pizzas jusqu'à 37 cm | Voir le prix ↗ |
| Cozze 13 pouces électrique | milieu de gamme | 450 °C annoncés | pierre de 34,5 cm | Voir le prix ↗ |
| Ninja Artisan | milieu de gamme, extérieur | 370 °C | pierre de 30 cm | Voir le prix ↗ |
| BELDEKO Donato | haut de gamme | 450 °C annoncés | pierre de 33 × 33 cm | Voir le prix ↗ |
L'Ariete et le Ninja montent à 370 °C environ. Le Ninja ajoute de la polyvalence et de quoi surveiller la cuisson. Le TurboTronic, le Cozze 13 pouces et le BELDEKO annoncent 450 °C : plus de chaleur sur le papier, à contrôler au thermomètre sur la pierre.
Ariete 909 : le four à pizza électrique le moins cher
Entrée de gamme
Ariete 909
- Chaleur réelle
- 370 °C
- Pierre
- 32 cm
- Puissance
- 1 200 W
Le four Ariete 909 : 1200 W, plaque en pierre réfractaire de 32 cm, résistance simple, 5 niveaux de cuisson, minuterie 30 minutes, deux demi-pelles fournies.
Pour
3 points forts
- L'entrée de gamme de la page.
- Deux demi-pelles fournies.
- Cinq niveaux de cuisson et une minuterie de 30 minutes.
Contre
4 limites
- La fiche annonce 400 °C : compte 370 °C réels.
- La pierre n'est pas démontable, ce qui complique le nettoyage.
- Rien n'empêche d'ouvrir le capot en cours de cuisson : prévois des maniques.
- La fin de la minuterie ne coupe pas l'appareil.
Dans la même gamme, le four G3 Ferrari Delizia annonce lui aussi 400 °C, avec une double résistance et une pierre de 31 cm, un centimètre de moins que l'Ariete. Sa minuterie de 5 minutes sonne en fin de cuisson.
Ninja Artisan : le plus polyvalent, pour la terrasse
Milieu de gamme
Ninja Artisan
- Chaleur
- 370 °C
- Pierre
- 30 cm
- Poids
- 11,9 kg
Le four Ninja Artisan : 1760 W, jusqu'à 370 °C, pierre à pizza de 30 cm, plateau de cuisson de 30 × 30 cm, pelle perforée et panier fournis. Il pèse 11,9 kg et mesure 59 × 42 × 32 cm.
Pour
2 points forts
- Polyvalent : un plateau de cuisson de 30 × 30 cm en plus de la pierre.
- Pelle perforée et panier fournis.
Contre
3 limites
- Ninja le vend comme un four d'extérieur : ce n'est pas un four de plan de travail.
- Les pizzas « en moins de 3 minutes » de la fiche s'entendent hors préchauffage : compte le temps de montée en température.
- La pierre de 30 cm limite la pizza, 2 cm de moins que l'Ariete.
TurboTronic Pizzaliano : pour les pizzas de 37 cm
Milieu de gamme
TurboTronic Pizzaliano
- Chaleur annoncée
- 450 °C
- Pizza
- 37 cm
- Poids
- 11,8 kg
Le four TurboTronic Pizzaliano : 2200 W, jusqu'à 450 °C annoncés, pierre réfractaire, pelle en aluminium de 12 pouces et couvercle protecteur fournis. Les éléments chauffants du haut et du bas se règlent séparément. Il pèse 11,8 kg et mesure 45 × 41,7 × 36,8 cm, pour 20 litres.
Pour
2 points forts
- Les résistances du haut et du bas se règlent séparément : le dessous croustille sans brûler la garniture.
- Pelle en aluminium de 12 pouces et couvercle protecteur fournis.
Contre
2 limites
- Les 450 °C sont annoncés, pas mesurés. L'Ariete perd 30 °C entre l'annonce et l'usage : par prudence, compte sur 400 °C.
- Vérifie la pierre avec un thermomètre infrarouge avant de te fier à la fiche.
BELDEKO Donato : la marque française
Haut de gamme
BELDEKO Donato
- Chaleur annoncée
- 450 °C
- Pierre
- 33 × 33 cm
- Puissance
- 2 140 W
Le four BELDEKO Donato : 2140 W, jusqu'à 450 °C annoncés, pierre réfractaire de 33 × 33 cm, pelle en aluminium fournie, deux résistances haute et basse, éclairage intérieur. Il mesure 58 × 53 × 28 cm. Tu paies surtout la marque française et son service après-vente.
Pour
3 points forts
- Utilisable en intérieur ou sous abri extérieur, sans gaz ni cheminée.
- Deux résistances, haute et basse, et un éclairage intérieur.
- Marque française : service après-vente joignable en France, garantie de 2 ans.
Contre
2 limites
- Le plus cher de la page, nettement au-dessus du TurboTronic pour la même température annoncée.
- Les 450 °C sont annoncés : compte sur 400 °C et vérifie la pierre avec un thermomètre infrarouge.
Cozze 13 pouces électrique : certifié pour l'extérieur
Milieu de gamme
Cozze 13 pouces électrique
- Chaleur annoncée
- 450 °C
- Pizza
- 34 cm
- Poids
- 20 kg
Le four Cozze 13 pouces électrique : 2 200 W, jusqu'à 450 °C annoncés, élément chauffant circulaire, pizzas jusqu'à 34 cm sur une pierre en cordiérite de 34,5 × 34,5 cm. Il a une porte frontale, un allumage électronique et un affichage numérique de la température. Certifié IPX4, il se pose sur une terrasse. Il mesure 54 × 54 × 31 cm et pèse 20 kg.
Pour
3 points forts
- Certifié IPX4 : il se pose sur une terrasse.
- Porte frontale, allumage électronique et affichage numérique de la température.
- Des pizzas jusqu'à 34 cm sur une pierre de 34,5 × 34,5 cm.
Contre
4 limites
- Sa pierre ne fait que 1 cm d'épaisseur, quand une pierre de four ménager en demande 1,5 à 2 pour garder sa chaleur d'une pizza à l'autre.
- Aucune pelle livrée.
- Les 450 °C sont annoncés : vérifie la pierre avec un thermomètre infrarouge.
- D'après les acheteurs, la chaleur retombe après la première pizza : laisse remonter le four entre deux.
Ce qui est fourni
Presque tous livrent de quoi enfourner : deux demi-pelles pour l'Ariete, une pelle perforée pour le Ninja, une pelle en aluminium de 12 pouces pour le TurboTronic, une pelle en aluminium pour le BELDEKO. Le Cozze 13 pouces n'en livre pas : prévois-en une. Une pelle à pizza plus grande ou pleine devient utile quand tu façonnes des pizzas qui débordent de ces pelles, ou que la pâte colle aux trous d'une pelle perforée.
Quel four à pizza électrique choisir
| Ta situation | Le four | Lien |
|---|---|---|
| Tu veux seulement des pizzas, au plus bas prix | Ariete 909Entrée de gamme | Voir le prix ↗ |
| Tu veux de grandes pizzas de 37 cm et la puissance annoncée la plus élevée | TurboTronic PizzalianoMilieu de gamme | Voir le prix ↗ |
| Tu veux un four de terrasse qui affiche sa température | Cozze 13 pouces électriqueMilieu de gamme | Voir le prix ↗ |
| Tu as une terrasse et tu veux un four qui fait aussi le reste, avec une fenêtre pour surveiller | Ninja ArtisanMilieu de gamme | Voir le prix ↗ |
| Tu veux une marque française avec un service après-vente en France | BELDEKO DonatoHaut de gamme | Voir le prix ↗ |
Tu vises la cuisson napolitaine à 450 °C mesurés ? Un four à pizza d'extérieur est plus sûr qu'une température annoncée.
Comment bien utiliser un four à pizza électrique
Laisse le préchauffage aller à son terme. La pierre continue de monter en température après que la résistance semble stabilisée. Enfourner trop tôt donne un dessous pâle, quel que soit le modèle.
Tourne la pizza en cours de cuisson. Un quart de tour à mi-cuisson évite qu'un côté colore plus vite que l'autre.
Nettoie la pierre à froid, sans eau. Un chiffon sec ou une brosse suffit une fois l'appareil refroidi. L'eau finit par fissurer une pierre.
